Malzemeler:
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1/4 su bardağı mısır unu
* 4-5 parça Trabzon tel peyniri
* 1/2 bardak su
Hazırlanması:
* Bakır bir sahana tereyağını koyun ve orta ateşte yakmadan kızdırın.
* Mısır ununu ekleyip karıştırın. Yakmadan biraz kavurun.
* Arkasından küçük küçük parçalara böldüğünüz peyniri ekleyin.
* En son olarak suyu ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.
* Arzu ederseniz tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Hemen servis yapın.
Glutensiz diyet listesi - YASAK YİYECEKLER - Buğday, çavdar, (Bazilarina yulaf unuda yasaklar listesinde) arpa unlarından yapılmış ekmekler, kekler, bisküviler, börekler - Tahıldan yapılmış içecekler. (Boza gibi) - Aşırı derecede kızartılmış yiyecekler - Makarna, spagetti, erişte, bulgur - Bütün konserve çorbalar, hazır çorbalar, et suları, tarhana, unlu çorbalar, şehriye, un ilave edilmiş yayla çorbası - Çok yağlı yiyecekler
23 Aralık 2010 Perşembe
16 Aralık 2010 Perşembe
MISIR EKMEGI
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 500 ml süt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çorba kaşığı dolusu tereyağ (eritilmiş)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
1. Tüm malzeme derin bir kaba koyulup, mikser ya da çıpıcı ile çırpılır.
2. Kek hamuru kıvamlı bir karışım elde edilir (hatta daha sıvı) .
3. Yağlanmış fırın kabı ya da kek kalıbına dökülen karışım, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
.
2. Kek hamuru kıvamlı bir karışım elde edilir (hatta daha sıvı) .
3. Yağlanmış fırın kabı ya da kek kalıbına dökülen karışım, 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
.
9 Aralık 2010 Perşembe
CILEKLI SMOOTHIE
Malzemeler
- 250 gr çilek
- 250 ml yoğurt
- 150 ml süt
- 8 küp buz
- Yağ geçirmez kağıt
- Çileklerin saplarını ayıklayın.
- Yağ geçirmez kağıt ile sararak buzlukta bekletin.
- Süt ve yoğurdu blender'da karıştırın.
- Çilekleri ekleyin.
- Spatula yardımıyla tamamen karıştığından emin olun.
- Çilekle süsleyerek servis edin.
__________________
5 Aralık 2010 Pazar
GLUTENSIZ POGACA
Malzemeler :
- 2 yumurta
- 1 kahve fincanı yoğurt,
- 1 kahve fincanı tereyağ (eritilmiş)
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı pirinç unu + 1 su bardağı patates nişastası
Yapılışı:
Yumurtalardan birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. Yumurtanın akını ve diğer yumurtayı bir kabın içinde çırpın. Üzerine yoğurt, erilmiş tereyağı, sıvıyağ, rendelenmiş peynir, tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde karıştırdığınız unları ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlanmış fırın tepsisine sizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.180°C fırında pişirin
Yumurtalardan birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. Yumurtanın akını ve diğer yumurtayı bir kabın içinde çırpın. Üzerine yoğurt, erilmiş tereyağı, sıvıyağ, rendelenmiş peynir, tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde karıştırdığınız unları ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlanmış fırın tepsisine sizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.180°C fırında pişirin
3 Aralık 2010 Cuma
ZERDE
Malzemeler :
- 1 çay bardağı kırıksız iyi cins Pirinç
- 2 su bardağı Toz Şeker
- 1 yemek kaşığı Nişasta
- 5 su bardağı Su
- 1 tutam Safran (çay kaşığının ucunda)
- 1 tutam Zerdeçal
- Süslemek İçin
- Fındık, Fıstık, Kuş Üzümü, Nar Tanesi, Tarçın
Hazırlanışı :
5 bardak suyun içine pirinç konur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Şeker katılıp, kaynatmaya devam edilir.
Evvelce suda ıslatılıp, eritilmiş safran, zerdeçal (safran bulunamazsa sadece zerdeçal) haşlanan pirincin üstüne dökülür. Kaynamaya bırakılır.
Kaynamakta olan karışıma suda ezilmiş nişasta ilave edilir. Kaynatmaya devam edilir.
Pişmesi biten zerde servis kaselerine alınır. Üzeri süs bölümünde verilenlerden arzu edilenlerle süslenir.
Zerdenin fazla koyu olmaması gerekir. Suyunu ve nişastasının ayarını iyi tutturmak gerekir. Safran'ın da fazla kullanılmaması lazımdır.
Arzuya göre üzerine gülsuyu da konabilir.
PORTAKALLI PANNA COTTA
MALZEMELER
Portakal Peltesi İçin :
Panna Cotta İçin :
2 paket süt kreması (400 gr)
* 6 yemek kaşığı pudra şekeri
* 2 yemek kaşığı toz jelatin
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı süt
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 6 yemek kaşığı pudra şekeri
* 2 yemek kaşığı toz jelatin
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı süt
* 2 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanması:
* Portakal peltesi malzemelerini bir sos tenceresinde karıştırın ve kısık ateşte göz göz olana kadar pişirin.
* Krema, pudra şekeri, nişasta, süt ve vanilyayı bir sos tenceresinde karıştırın.
* Ayrı bir kapta toz jelatini çok az sıcak su ile eritin. Kaynamadan önce karışıma ilave edin. Göz göz olana kadar pişirin.
* Pişen muhallebiyi üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde kaselere paylaştırın.
* Son olarak portakal peltesini muhallebinin üzerine ekleyin.
* Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
* Portakal peltesi malzemelerini bir sos tenceresinde karıştırın ve kısık ateşte göz göz olana kadar pişirin.
* Krema, pudra şekeri, nişasta, süt ve vanilyayı bir sos tenceresinde karıştırın.
* Ayrı bir kapta toz jelatini çok az sıcak su ile eritin. Kaynamadan önce karışıma ilave edin. Göz göz olana kadar pişirin.
* Pişen muhallebiyi üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde kaselere paylaştırın.
* Son olarak portakal peltesini muhallebinin üzerine ekleyin.
* Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
FIRINDA MAKARNA
Malzemeler
YAPILISI:
Makarnaları kırmadan haşlayıp, suyunu süzünüz.
Tekrar tencereye alıp içerisine eritilmiş yağı, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını koyup, karıştırınız.
Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz.
Diğer tarafta bir kaba 4 yumurtayı kırıp çatalla iyice çırpınız.
Yumurtaya yarım litre sütü, tuzu, karabiberi koyup, tepsideki makarnaların üzerine gezdirerek dökünüz.
En üstüne erimiş 1 kaşık yağı gezdirerek dökünüz.
Sonra çıkartıp, hafif soğuyunca kare veya baklava şeklinde kesip servis yapınız.
- 500 gr çubuk makarna
- Yarım litre süt
- 2 çorba kaşığı margarin
- 4 adet Yumurta
- 200 gr. Kaşar Peynir
- Tuz
- Karabiber
YAPILISI:
Makarnaları kırmadan haşlayıp, suyunu süzünüz.
Tekrar tencereye alıp içerisine eritilmiş yağı, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını koyup, karıştırınız.
Üzerine kalan kaşar peynirini serpiniz.
Diğer tarafta bir kaba 4 yumurtayı kırıp çatalla iyice çırpınız.
Yumurtaya yarım litre sütü, tuzu, karabiberi koyup, tepsideki makarnaların üzerine gezdirerek dökünüz.
En üstüne erimiş 1 kaşık yağı gezdirerek dökünüz.
Sonra çıkartıp, hafif soğuyunca kare veya baklava şeklinde kesip servis yapınız.
2 Aralık 2010 Perşembe
MEYVALI KREMALI PASTA
- 3 yemek kaşığı krema
- 4 kedidili bisküvi
- Yarım kivi
- Yarım muz
- Süt
- 1 yemek kaşığı frambuaz
- 1 yemek kaşığı yaban mersini
Soğuk kremayı orta boy çelik bir kapta mikserle iyice çırpın. Kabı bu işlemden önce derin dondurucuda 10 dakika bekletin. Kedi dili bisküvileri bir kasede süte batırıp çıkartın.
Uygun bir bardağın tabanına elinizle parçalara ayırdığınız bisküvileri döşeyin. Üzerine
AFIYET OLSUN
28 Kasım 2010 Pazar
FIRINDA KASARLI LAHANA
Malzemeler:
- 4 Yumurta
- 3 Domates
- 140 gr Mısır (hazır ürün, konserve)
- 200 gr İrmik
- 200 gr Süt Kreması
- Tuz, Karabiber
- 1 Kırmızı Dolmalık Biber
- 100 gr Biberli Salam
- 1 lt. Süt
- 600 gr Lahana
- 5 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Bir Miktar Yağ
- 1/2 Demet Taze Soğan
Yapılışı:
Lahanayı çok ince şeritler hainde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Sütü 1 tatlı kaşığı tuzla kaynatın. Sürekli karıştırarak irmiği ilave edin. 5-10 dakika kadar kaynatın. 2 yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını çırpın. İrmikli karışıma önce yumurta sarılarını ardından mısırı ilave edin, Yumurta aklarını ekleyin,
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Biberin çekirdeklerini ayıkayıp verev olarak dilimleyin. Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
Salamı şeritler halinde doğrayın, Süt kremasını kalan yumurtalana karıştırın. Lahana, domates, biber, selam ve kaşar peynininin üçte ikisini ekleyin.
Fırın kabını yağlayın. İrmikli karışımı kabın içine boşaltın. Sebzeli karışımı üzerine dökün. Kalan peyniri üzerine serpin. Kabı fırına verip 40 dakika kadar pişirin. Taze soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Yemeğin üzerine serpip servis yapın.
BALIK KOFTE
Malzemeler:
1 paket İ Mezgit
1 Orta boy soğan
5-6 dal maydanoz
1ad yumurta
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı ekmek içi
1 Orta boy soğan
5-6 dal maydanoz
1ad yumurta
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı ekmek içi
- Tuz, Kimyon, Karabiber
Yapılışı:
Mezgitler buharda 3dk haşlanır ve soğutulur. Derin bir kaba Mezgitler ufalanır. Soğan, sarımsak, maydanoz ekmek içi robota atılarak iyice parçalanır ve karıştırılır. Balıklara ilave edilir. yumurta ve baharatlarda eklenerek iyice yoğrulur. İstenilen şekil verilir ve az yağ eklenmiş iyice ısınmış teflon tavada kızartılarak servis yapılır.
Not:. Fazla gevşek olursa ekmek içi ilave edebilirsiniz.
27 Kasım 2010 Cumartesi
FESLEGENLI MAKARNA
Malzemeler:
- 1 paket glutensiz makarna
- 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış fesleğen
- 2 diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı:
Makarnayı haslayin.
Sarımsak ve domateslerin kabuğunu soyun.
Mutfak robotunda; domates, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu çekin.
Haşlanan makarnayı süzün.
Tencereye fesleğenli sosu alıp biraz ısıtın.
Üzerine makarnayı ekleyip harmanlayın.
Orta dereceli ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin.
Bekletmeden servis yapın.
26 Kasım 2010 Cuma
KURU PATLICAN ve KIRMIZI BIBER DOLMASI
- 250 gr.dolmalık kıyma
- 1.5 su bardağı dolmalık yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 25-30 tane kuru patlıcan ve kırmızı biber
- Yarım limon
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Kuru nane,karabiber,tuz
- 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi:
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Patlıcan ve biberler kaynar suyun içine konur ve 10-15 dk bekletilir.
İç harcı için;soğanlar ince ince doğranır.Üzerine kıyma,yıkanmış pirinç,baharatlar,kıyılmış maydanoz,salçalar eklenir.
Limon suyu ve nar ekşisi de eklendikten sonra karıştırılır ve patlıcan ve biberler 1/4 ü boş kalacak şekilde doldurulur.
Sırtsırta dizilen dolmaların üzerine bir tabak ters kapatılır.
3 bardak sıcak suda salçalar eritilir ve yemeğe eklenir.
Önce harlı ateşte,hızını alınca altı kısılarak kısık ateşte 25-30 dk pişirilir.Suyu iyice çekmeliler..
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun..
İç harcı için;soğanlar ince ince doğranır.Üzerine kıyma,yıkanmış pirinç,baharatlar,kıyılmış maydanoz,salçalar eklenir.
Limon suyu ve nar ekşisi de eklendikten sonra karıştırılır ve patlıcan ve biberler 1/4 ü boş kalacak şekilde doldurulur.
Sırtsırta dizilen dolmaların üzerine bir tabak ters kapatılır.
3 bardak sıcak suda salçalar eritilir ve yemeğe eklenir.
Önce harlı ateşte,hızını alınca altı kısılarak kısık ateşte 25-30 dk pişirilir.Suyu iyice çekmeliler..
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun..
23 Kasım 2010 Salı
HINDI KOFTESI
Malzemeler:
- ½ kilo hindi kıyması
- 1 kâse rendelenmiş kasar peyniri
- 2 tane soğan
- maydanoz
- 1 tane yumurta
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı glutensiz un
- Kızartmak için: Sıvıyaği karıştırma kabına, ayıklayıp minik doğradığınız soğanı,1 kâse rende dil peynirini, yıkanıp küçük doğradığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve hindi kıymayı alınız. Malzemeyi birbirine katarak yoğurunuz.
Yoğurduğunuz harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayalım.
Hazırladığımız köfteleri una bulayıp kızgın yağda kızartalım, Haşlanmış sebzelerle servis yapabiliriz. Afiyet olsun
SEBZELI KAGIT KEBABI
Malzemeler
- 250 gr. kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı sivi yag
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 1 bardak bezelye
- Kekik
- Tuz
- YAPILISIZar şeklinde doğranmış etleri bir kabın içine koyun. Margarin, tuz ve karabiberi atın. Domates, yeşil biber ve mantarları doğrayın. Soğanları dörde bölün. Bezelyeleri de ekleyerek, hepsini karıştırın.
Hazırladığınız malzemeyi ikiye bölün. İki adet yağlı kağıda yerleştirin. Üzerlerine kekik serpin. Hava almayacak şekilde her tarafını kapatın.
200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.AFIYET OLSUN.
TAVUKLU GUVEC
|
REVANI TATLISI
Malzemeler :
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı glutensiz un
- 1 pkt kabartma tozu
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı
Malzemelerimizi sırası ile çırpıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dkk kadar pişiriyoruz. Kekimiz soğuk, şerbetimiz ılık iken üzerine şerbetimizi döküyoruz. Üzeri de hindistan cevizi ile süsleyip servis edilebilir
Afiyet olsun
Afiyet olsun
FIRINDA YUMURTA BOREGI
- 1 tutam kekik
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı ketçap yada cok ince dogranmis domates
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 5 yumurta
- 3 sosis
- 3 salam
- Bir tutam dogranmis maydanoz
YAPILISI
- Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır.
- Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir.
- Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir.
- En son kekik, karabiber ve tuz ve maydanoz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.
MANTARLI PILAV
MALZEMELER:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 500 gram mantar
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 orta boy soğan (ince doğranmis )
- bir tutam şeker
- tuz, karabiber, zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Yarim demet dereotu
- AFIYET OLSUN.
YAPILIŞI:
1. Önce bir tencereye biraz su alın ve kaynatın, mantarları istediğiniz boyda dilimleyin. Limon suyunu ve mantarları kaynayan suya ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Sudan çıkarttığınız mantarları yağsız tavaya alın ve hızlı ateşte suyunu çektirin
2. Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar pembeleşince soğanları ilave edin, pembeleştirin.
3. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye alıp pirinçleri kavurun
4. Mantarları da ilave edip 1-2 çevirin, karabiberini ve suyunu ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu tencereye alın.
5. Pişen pilavı en az 15 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.
2. Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar pembeleşince soğanları ilave edin, pembeleştirin.
3. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye alıp pirinçleri kavurun
4. Mantarları da ilave edip 1-2 çevirin, karabiberini ve suyunu ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu tencereye alın.
5. Pişen pilavı en az 15 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.
BAHARATLI FIRIN PATATES
Malzemeler:
Patatesleri yıkayıp kabukları ile birlikte haşlayın patatesleri uzunlamasına ikiye bölün .
Patatesleri alüminyum kapta 10 dakika ateşle temas etmeyecek şekilde ızgarada önlü arkalı kızartın.
Zeytinyağını baharat ve tuz ile karıştırıp fırçayla patateslerin ön yüzeylerine sürün.2-3 dk daha pisirin ,patatesler servise hazir.
Afiyet Olsun.
- 4 büyük patates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Karabiber , kekik
- Tuz
Patatesleri yıkayıp kabukları ile birlikte haşlayın patatesleri uzunlamasına ikiye bölün .
Patatesleri alüminyum kapta 10 dakika ateşle temas etmeyecek şekilde ızgarada önlü arkalı kızartın.
Zeytinyağını baharat ve tuz ile karıştırıp fırçayla patateslerin ön yüzeylerine sürün.2-3 dk daha pisirin ,patatesler servise hazir.
Afiyet Olsun.
22 Kasım 2010 Pazartesi
TAVUK KADINBUDU KOFTE
Malzemeler:
- 500 gr tavuk kıyması
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar, kimyon
- 1Su bardagi glutensiz un
- Siviyag
Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp süzün. 4 su bardağı su ile haşlayın süzün. Soğumasını bekleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları ince kıyın.
Kıyma, haşlanmış pirinç, soğan, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurun.
Dilerseniz kimyon ve yenibaharı da ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğunuz harcın ağzını kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Unu bir tabağa alın. Yumurtaları çukur bir kapta çırpın.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Uzun ve yassı köfteler hazırlayın.
Yağı kızdırın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp tavada kızartın.
Afiyet olsun!
PAELLA
Malzemeler,
300 gram kalamar
- 300 gram midye
- 300 gram karides
- 500 gram tavuk eti
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 su bardağı sirke
- Tuz
Yapilisi :
Pirinci bol suyla yıkayın.
Derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 10 dakika bekletin.
Sürenin sonunda pirincin suyunu iyice süzün
Orta boy tencereyi suyla doldurup içine sirkeyi ilave edin.
Yüksek ateşte suyu kaynamaya bırakın.
Kalamar, karides ve midye içlerini bol suyla yıkayın.
Kaynayan sirkeli suya yıkadığınız kalamar, karides ve midye içlerini ekleyin.
5 dakika haşlayın.
Haşlanan deniz ürünlerini süzün.
Tavuk etlerini orta büyüklükte doğrayın.
Sarımsağın kabuklarını soyup doğrayın.
Safranı bir miktar suyun içinde eritin.
Pilav tenceresine zeytinyağını alıp kızdırın.
Üzerine tavuk etlerini ekleyip kavurun.
Deniz mahsullerini tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
Sarımsak, pirinç, tuz, safranı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tencereye 4 su bardağı ılık su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Su kaynayana kadar yüksek ateşte; kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Paella suyunu iyice çektikten sonra demlenmesi için bekletin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
PATLICAN SARMA
Malzemeler :
- 3 Adet orta boy patlıcan
- 2 Adet orta boy patates
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 4-5 Dal maydanoz
- 4-5 Dal dereotu
- Damak zevkine göre tuz, pul biber, kuru nane
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı,
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin.
Soğanları yemeklik doğrayıp az miktarda sıvı yağ ile kavurun.
Tuz, baharatlar ve patatesi tencereye ilave edip kavurmaya devam edin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp soğuyan patatese ekleyip iyice yoğurun.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapın.
Patlıcanları uzunlamasına incecik kesip kızgın bol yağda kızartın.
Fazla yağını havlu kâğıtla alıp ortalarına patates köftelerini yerleştirin.
Dolma sarar gibi rulo yapıp üzerine kürdan batırıp tepsiye dizin.
Domatesi küp şeklinde doğrayıp az miktarda sıvı yağ ile soteleyin.
Hazırladığınız domates sosunu patlıcanların üzerine dökün.
185 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)